僕の圃場では、少しずつですが、色々な事に挑戦しています。
企業秘密のため、全てをお見せするわけにはいきませんが、試験栽培に関わる部分を少しだけお見せしようと思います。
ヤフーショッピングで、色々なトマトのタネを購入し、栽培してみました。
成果が見えたものや、見えなかった事が成果な物もありますが、栽培方法自体が試験的な部分があったため、トマトそのものの個性が出なかったのかもしれません。
あまり聞かない名前だと思いますが、ミニトマトの「ゴールデンスイート」と「豊産あま娘」という品種を栽培していました。
出来は決してよくはありませんでしたが、せっかくなので、食べてみました。
本来は糖度が高くなるはずの2品種でしたが、糖度はそれほど高くならなかったと思います。
生で食べても美味しくなかったので、試しにオリーブオイルで炒めて、塩胡椒で味付けし、最後にパルメザンチーズをかけてみました。
すると、味が開いたというか、加熱することによって味に深みと旨みが出てきました！
特に「豊産あま娘」の方がバランスが良く、ゴールデンスイートの方は熱した事でβカロチンが反応して、オレンジのような甘みが出てしまって、ほのかに焼いたみかん臭がして、僕は嫌でした。
今回の試験は、栽培試験でしたが、品種的にも食べてみたかったので、試験はやって良かったと思います。
