豚汁は好きだ。
味噌汁だが、おかずにもなる。
妻が退院してきてからは料理をする機会が増えた。
こんな時は豚汁の出番だ。
豚汁を作って我が家の小鳥たちの飢えをしのいでたが、1番の小さな鳥がもうそろそろ豚汁は飽きてきたと目をパチクリしながら僕に言うが、僕はおかまいなしに豚汁を作る。
今日で3日目だ。
作れば作ったで美味しいと言って食べる小鳥たち。
日に日に作る量が増えているが、それでも1日食べれば無くなる。
それほど僕の豚汁は美味い。
たまに作る程度だったが味を舌で覚えているというか、ただ単に僕が美味いと思うものを作っている。
まずは豚肉を鍋で炒めて火が通ったら小さ薄く切った大根と人参と手で一口大に切ったこんにゃくを鍋に入れ、具が十分に隠れるくらいに水を入れる。
しばらくしてアクや余分な油を取り、小さく切った豆腐を入れる。
しばらく火をかけてグツグツさせる。
味噌と醤油を半々くらいで入れ少しだけ麺つゆも入れる。
麺つゆが味に旨味を足してくれる。
けど入れすぎると麺つゆの味になっちゃうから、味噌2:醤油2:麺つゆ1くらいでも麺つゆが多いのかも。
最後に忘れてはいけないのが刻んだネギを結構多めに入れる。
ネギを入れないと味がしまらない。
ネギを入れた後に沸騰しない程度に火を入れて完成！
あー腹減ってきた。
明日も豚汁食べよ。今日の残りがたっぷりある。
妻はおかわりし過ぎてお腹が張りそう！食べすぎちゃうから止めてね。だと。
止められるものなら僕も止めて欲しい。僕は4、5杯は当たり前に食べてしまう。
豚汁は最高の料理だ！