最近、我が家で流行っているものがある。それは、タイトルから推測できる通りぬか漬けだ。
漬物は妻も大好きで、いつかの冬には二人で白菜を漬けた事もあった。漬けた白菜に醤油をかけて食べるのが育った環境が違えど共通の食べ方だった。
昔は味の素をかけたりしたが、今は少し大人の食べ方で一味をかけていただく。
今回のぬか漬けは二人にとって冒険だった。前からやってみたかったものの、なかなか挑戦する気が起きなかった。
それは、普通の漬物とぬか漬けは難易度が違うように思う。素人には敷居が高いのが現実だ。
私たちは、これからどんどん野菜に囲まれる生活を送る事になる。もっと野菜と上手に付き合うために漬物を学ぶという事も重要だと思う。
そんな固い事を言っても、結局は素人。作ることよりも食べることが大好きな、食べ盛りで伸び盛りだ。
という事で、今回は超初心者用にぬか漬けセットを買ってみた。スーパーで600円くらいで売っていた物がこれです。
ぬかに最初から塩や昆布とか色々な物が仕込まれていて、最初から使える優れ物だ。密閉チャック付きで保存は冷蔵庫でできるし、現代の住宅事情にもマッチしていて文句がない。
でも重要なのは味だろう。
早速、やってみたいところだが、ぬか漬け第1弾はきゅうりにしたい！しかし、我が家の家庭事情からすると今の時期のきゅうりをすんなりと買えるほど余裕はない。(ぬか漬けは買ったくせに・・・)
しばらくきゅうりが安い店を探していて、気がつけば一週間くらいが経過していた。
つづく